Adjeidjat Bel Flor Beignets de choux fleurs

Etape de préparation

1. Détacher le choux fleur en petits bouquets enlever la pelure blanche qui recouvre le pied du choux fleur laver et faire bouillir 20 minutes dans de l'eau bouillante
2. Puis retirer et laisser égoutter. Ensuite écraser à la fourchette hacher dessus l'oignon et le persil en fine très finement ajouter les oeufs entiers assaisonner bien malaxer le tout. Ajouter la levure
3. Melanger de nouveau faconner des petites boulettes de la taille d'une noix. Les enrober dans de la farine puis les aplatir en petites galettes

4. Faire frire dans de l'huile très chaude. Laisser dorer les deux faces puis mettre sur du papaier absorbant

   Servir avec du jus de citron