Aijja à la viande
Ingredients
- 100 gr de viande en conserve
- 50 gr de saucisse (mirgaz)
- 4 oeufs
- 1 décilitre d'huile d'olive
- 500 gr de tomates fraiches
- quelques piments frais
- 1c à café de harissa
- quelques gousses d'ail sec
- 1/2c à soupe de graines de carvi
- 1/2 c à soupe de poivre rouge
- Sel
Etape de préparation
- Mettre l'huile à chauffer. Ajouter les saucisses, la viande séchée, les tomates fraiches réduites en purée ou coupées en morceaux, l'harissa, le poivre rouge et les graines de carvi triées et pliées en même temps que quelques gousses d'ail épluchées. Mouiller d'un verre d'eau et laisser cuire
- A motié cuisson ajouter les piments frais coupés en morceaux. Au bout d'une vingtaine de minutes, vérifier le sel casser les oeufs et servir chaud