Anchois en Salade

Etape de préparation

1. Commencer par  dessaler les anchois pendant deux heures dans de l'eau froide
2. Couper les citrons en fines rondelles puis hacher l'ail ainsi que le persil
3. Retirer les anchois, les rincer et séparer les filets en enlevant les arêtes
4. Pour consommer, placer les rondelles de citrons en fond de plat puis mettre les anchois dessus et saupoudrer avec l'ail, le persil et le câpres.
5. Arroser le tout avec de l'huile d'olives