Boulette à la viande
Ingredients
- 500 gr de viande de veau
- 4 oeufs
- 50 grs de parmesan
- 1 décilitre d'huile d'olive
- 500 gr d'épinards
- 1 oignon
- 1/2c à soupe de purée de tomate
- 1/2c à soupe de poivre rouge
- 1/2c à café de poivre noir
- Sel au goût
Etape de préparation
- Hacher la viande. Raper le parmesan. Raper également un oignon épluché. Trier, laver et hacher menu une grosse botte d'épinards. Mélanger bien le tout avec 4 oeufs crus, poivrer, saler au gout et laisser de coté.
- Mettre l'huile à chauffer. Ajouter la purée de tomate, du sel fin et du poivre noir et rouge. Mouiller d'1/2 litre d'eau et laisser bouillir
- Ajouter les boulettes et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 1 h
- Vérifier le sel et servir chaud