Bourek Bel'Quamroun Brik aux crevettes

Etape de préparation

1. Décortiquer les crevettes, les laver et les couper en petits morceaux. Peler épépiner les tomates les couper en fines tranches

2. Eplucher l'oignon puis le hacher finement. Mélanger les tomates, les oignons et les crevettes. ensuite assaisonner de sel, poivre noir, cumin et arroser d'huile
3. Faire revenir 10 min et recouvrir d'un verre d'eau saupouder de paprika et continuer la cuisson 20 min. Faire absorber complètement la sauce et laisser refroidir.
4. Plier les deux extrémités des feuilles de diouls et déposer dessus la valeur d'une noix de farce rouler en cigares. faire frire dans une friture chaude dorer légèrement les deux faces.
5. Laisser égouter et servir avec un filet de citron