Citrons confits à l'huile

Etape de préparation

1. Couper les citrons en rondelles. Les mettre dans une passoire et les saupoudrer de gros sel. Laisser dégorger pendant 12 heures.
2. Essuyer les rondelles de citron avec du papier absorbant. Les placer dans un grand bocal et les immerger entièrement dans l'huile d'olive. Mettre au réfrigérateur et consommer au bout de 2 semaines.