Après avoir preparé la viande, couper la en petits morceaux et mettez la dans une marmite avec de l'huile et tous les ingrédients cités plus haut sauf le persil, la coriandre et le courgettes
Laisser mijoter à feu doux puis ajouter 1 litre d'eau et tous les légumes sauf les courgettes puis laisser cuire pendant 1 heure environ
Ajouter les courgettes, le persil, la coriandre puis laisser cuire jusqu'à cuisson complète.
Mettre le couscous dans un plat puis placer les morceaux de viande ainsi que les légumes et le bouillon dessus.
