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Crêpes à la levure et aux grains de fenouil

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Ingredients

  • 1 kilo de farine tamisée
  • 500g de farine
  • 1 cuillière à soupe de grain de fenouil
  • 1 cuillière à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 2 cuillière à soupe de levure de boulanger
  • eau tiède

Etape de préparation

  1. Mélangez en ajoutant l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une pate un peu molle. Formez des petites boules et laissez reposer pendant quelques minutes. Prenez chaque boule à part et applatissez la de préférence à la main.
  2. Placez les sur un linge propre. Recouvrez d'un autre linge et d'une couverture et laissez lever entre 3 et 5 heures selon la température ambiante.
  3. Faire cuire les deux cotés dans un plat en terre ou dans une poële en fonte. Retournez les aussitôt qu'elles commencent à gonfler sur la poële pour faciliter la séparation des deux parois de la crèpe, une fois sa cuisson terminée. Séparez les deux parties des m'khammer et recouvrez d'un linge propre.
  4. Faites fondre un peu de miel dedans puis servez.