Feuilletés aux oeufs et aux herbes
Ingredients
- 500 gr de feuilles de bastella
- 7 a 8 oeufs brouillés
- 500 gr d'oignons coupés en dés
- 5 à 6 branches de coriandre hachée
- 5 à 6 branches de persil hachés
- 80 g de beurre
- 1/2 c à café de poivre
- 1/2 c à café de curcuma
- 1/2 c à café de cannelle
- Sel au goût
Etape de préparation
- Faire dorer les oignons, le persil et la coriandre dans la moitié du beurre. Salez. Ajouter le curcuma, le poivre et la cannelle et mélangez avec les oignons. Ajoutez les oeufs brouillés. Laisser 5 min sur le feu. Préparer vos briouats avec cette farce et faite les dorer à l'huile bouillante. Servez les chaudes avec du sucre en poudre.