| LE LIVRE DE LA CUISINE D’ALGÉRIE, DE FATIMA-ZOHRA BOUAYED |
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Par ces temps où la panse (Ramadan oblige) occupe nos pensées à longueur de journée, les ouvrages culinaires se vendent comme des petits pains. Le livre de la cuisine d’Algérie signé Fatima-Zohra Bouayed, pionnière dans le domaine gastronomique de chez nous, semble avoir toutes les faveurs de la gent féminine, qu’elles soient cordons-bleus ou simples débutantes. Complet, ce livre offre une large palette des recettes traditionnelles algériennes. Tadjines, couscous, soupes, poisson, pain, brioches, crêpes, pâtisserie, conserves… de quoi régaler les palais les plus exigeants. Près de 200 recettes riches et diversifiées se déploient au fil des pages accompagnées de belles illustrations. Une publication classée dans la collection Beaux livres, à offrir aussi bien au reines des fourneaux qu’aux cordons-bleus en herbe. Sabrinal Le livre de la cuisine d’Algérie, de Fatma-Zohra Bouayed, éditions Enag, 319 pages, librairie Beaux-Arts, 1 900 DA.
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