Recettes Tunisiennes

La cuisine tunisienne découle d'une tradition ancestrale de culture gastronomique en Tunisie et reflète des héritages culturels successifs ; elle dépend du climat régional et de la géographie du pays, et par conséquent de ses produits locaux. Les Tunisiens font un usage quotidien d'épices et de piments frais ou séchés, utilisés sous forme de poudre ou de pâte comme l'harissa. Les Tunisiens font également un usage presque quotidien d'œufs présents dans la préparation de la brik, du tajine, de la ojja, de la chakchouka, des gâteaux et entremets ou servant à garnir salades et autres plats. Les œufs sont aussi consommés au petit-déjeuner, durs, mollets ou brouillés aussi bien nature qu'au curcuma.Les soupes comme la chorba ou la chorba frik compose une partie de la cuisine tunisienne.Les pates, le couscous, les ragouts de viandes et les patisseries comme le samsa font également partie de la cuisine tunisienne.